Há uma semana os jornais do mundo estavam anunciando uma crise mundial de ovos. Justamente o ovo que sempre integrou o prato dos brasileiros como segunda opção, quando o problema é com a carne. Ou mesmo, é o ovo que incrementa qualquer prato e faz parte de inúmeras receitas.

Quando vi a notícia, logo no primeiro horário da manhã, fui à geladeira para fazer o ovo costumeiro e lá estava, ou melhor, não estava a caixa de ovos. Tinha acabado de ler a saga, e já estava sofrendo com a escassez na minha própria geladeira?

Afinal, quem mexeu nos meus ovos?

A tal globalização promove muita bagunça no bolso.  Nos Estados Unidos a falta de ovos se deu por um surto de gripe que acometeu o galinheiro! O mesmo aconteceu no Japão. Já na Europa, a culpada foi a guerra da Ucrânia que gerou a falta de energia elétrica e elevou os preços do milho utilizado nas rações. Na Nova Zelândia o problema foi outro.

Os avicultores agora terão de criar as galinhas soltas, como o nono e a nona faziam antigamente. Mas a liberdade é cara. Diminuição de produto ou elevação no custo, automaticamente sobra para o nosso bolso.

E como imaginar que a galinha fica com gripe? Ou que a galinha na gaiola ou solta pode gerar um drama?

Mas, estamos no Brasil.

Segundo o IOB - Instituto Ovo Brasil, - acreditem temos um instituo que cuida dos nossos ovos – no Brasil nunca foi registrado casos de gripe aviária e mesmo assim continua se investindo na manutenção das barreiras sanitárias para impedir a entrada do vírus por aqui.

Ufa, que sorte ter um instituto cuidando de nossos ovos. Aliás, apóio mais o IOB que o tal Conselho de Participação Social criado nesta semana pela Presidência da República.

Tempos modernos, doenças modernas. Os animais estão sendo tratados de maneira incorreta, estão tendo doenças de gente e a gente está tendo doença de bicho. Essa humanização de bicho está errada, mas isso é tema para outra conversa afiada.

A modernização e a especialização de áreas têm provocado uma algazarra no mundo. Era muito mais fácil ir lá no galinheiro da nona, correr atrás das galinhas e depois olhar no ninho e pegar o ovo fresquinho. Novas técnicas, novos problemas. O mundo anda mesmo complicado, estamos desgastados e vivendo sem sentir o melhor que o mundo pode oferecer: o simples buscar de um ovo no galinheiro.

Tantas exigências, antes era só colocar a galinha no pátio. Agora é preciso: declaração do médico veterinário como responsável pelo estabelecimento avícola; a planta baixa das instalações; o documento comprobatório da qualidade microbiológica da água; um cadastro no órgão estadual de defesa sanitária animal e no SIM – Serviço de Inspeção Municipal; além dos alvarás contumazes.

“Temos que cuidar, pois daqui há pouco a história do ovo vira em pizza, aliás pizza sem ovo nem é pizza!”

O avanço é bom, amo o progresso, mas também amo chegar na casa da tia, deixar minha filha tratar as galinhas e sair de lá com uma dúzia de ovos. Está na hora de dispensarmos um pouco de amor para as poedeiras e não só para cães e gatos, já que as penosas garantem nossa refeição de qualidade, pois, depois do leite materno, o ovo é o alimento mais completo e saudável.

Que bom que ainda tenho alguma vantagem em morar em uma pequena cidade com costumes antigos, pois ainda não mexeram nos meus ovos. Mas, estou atenta e essa conversa vem de alerta, cuidem dos ovos!